Kapcsolat
Bejelentkezés

Vágóeszközök, kések

Ételkészítés során talán a leggyakrabban használt eszközünk valamilyen vágó szerszám, kés, melynek évszázadok alatt alakult ki. Milyen is a jó kés? Mindenek előtt kialakítása az adott feladat elvégzéséhez idomul. A leggyakrabban használt kések funkciójuk szerint: Szakács kés, konyhakés, csontozó kés, hámozó kés, kenyérvágó kés, szeletelő kés, sonka szeletelő kés, filéző kés, bárd, fagyasztott élelmiszert szeletelő kés és a manapság népszerűvé vált, japán santoku kés. A konyhai kések családját a kétágú sütővilla és - az egyik legfontosabb kiegészítő-, a fenőacél teszi teljessé. Fontos a penge kialakítása, anyaga lehetőleg kovácsolt acél legyen, a penge a markolat végéig érjen, a markolat és a penge egyensúlyba legyen. Markolata a hagyományos késeknek szegecselt, a modernebb kések pengéje csúszásmentes markolatba öntött. Ez a tulajdonság biztonságosabbá teszi a használatot. Próbálja ki a LACOR késeket, vágóeszközöket, hiszen minden, fenti követelménynek megfelelnek!