A kerámia kés könnyű, ellenálló és könnyen használható. A csúszásmentes nyél ergonómikus, kézreeső. Fémkésekkel összehasonlítva a kerámia kés kevésbé oxidálódik, ezért tovább használható. A penge anyaga cirkónium (87HRc). Az anyag és a technológia megkönnyít bármilyen munkát: hámozás, szeletelés, stb.